Long Jing Tygrysie Źródło Upper Grade z najświeższych zbiorów 2024 Long Jing 龍井 czyli tzw. "tygrysie źródło" jest często opisywana jako najlepsza zielona herbata chińska. Jej historia sięga do ósmego stulecia naszej ery, kiedy opisał ją Lu Yu w "Księdze herbaty". Uprawiana jest na południu Chin w prowincji Zhejiang, niedaleko miasta Hangzhou. Upper Grade oznacza wyszukaną herbatę wyższej klasy. Herbata opatrzona jest nazwą kultowego miejsca pielgrzymek wszystkich miłośników tej herbaty w górach Tiyun, gdzie według legendy z "Tygrysiego źródła" bije najlepsza woda do jej parzenia. Według legendy zbiory tej herbaty przeznaczone na dwór cesarski dokonywane były tylko z osiemnastu najstarszych i najlepszych krzewów. Jedna z dziesięciu najsłynniejszych herbat chińskich. Charakterystyczne liście Liście tej herbaty są długości 1-2 do maksymalnie 3 centymetrów i szerokości około od 3 do 5 milimetrów, barwy zielonej jasnej i ciemnej, czasem lekko żółtawe. Świeże liście dobrej jakości zachowują połysk i i lekko słodkawą , ziołową woń. Na najlepsze sorty zbiera się tylko pączek i drugi listek i obrabia ręcznie w metalowych misach. na rynku dostępnych jest wiele sortów i odmian tej herbaty, bardzo różniącej się jakością, zazwyczaj adekwatnie do ceny. Orzechowe orzeźwienie Napar ma lekki, ale pełny, troszkę chłodny i lekko kasztanowy z posmakiem słodkości, która całkiem długo utrzymuje się na języku. Szczególnie dobrze smakuje w upalne i parne dni. W aromacie niepowtarzalny orzech, który nieprzerwanie nawet po kilku parzeniach. Long Jing - "Tygrysie źródło" otrzymał tytuł herbaty roku 2002, w konkursie Towarzystwa Miłośników Herbaty.