Esencja Indii - Tradycyjna receptura czarnej herbaty i aromatycznych przypraw Tradycyjna receptura bardzo aromatycznych przypraw i czarnej herbaty oraz czarnego i białego pieprzu, pochodząca z gwarnych ulic gorących miast Indii. Jest nieodłącznym elementem dziennego i nocnego życia mieszkańców i ulubionym napojem turystów. Esencja Indii. W Indiach tradycyjnie przyprawy gotuje się kilkanaście bądź kilkadziesiąt minut wraz z czarną herbatą, mlekiem i cukrem/miodem. Jak przygotować i podawać herbatę Masala? W każdym pudełku znajdują się 2 paczuszki. 1 zawiera herbatę czarną Assam CTC a druga gotową mieszankę przypraw złożoną ze skórki pomarańczy, kardamonu, cynamonu, imbiru, kopru włoskiego i anyżu. Żeby przygotować doskonałą Masala Chai należy wspomnianą mieszankę przypraw (bez herbaty) zalać w garnku litrem gorącej wody i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut. Najlepsze rezultaty w mojej opinii daje jednak gotowanie jej 2 razy dłużej przez pełną godzinę, następnie odstawienie garnka do ostudzenia się. Gotową esencję można przelać przez sito do zamykanego baniaka (lub dużego słoika) i przechowywać w lodówce do nawet 3 miesięcy. Herbatę czarną zawartą w drugim opakowaniu należy parzyć w proporcji 2g/100 ml, 90-95°C przez 2,5 do 3 minut. Napar powinien być krzepki, ale nieprzesadnie gorzki. Wówczas dodajemy esencję z przypraw (można ją wcześniej podgrzać dla lepszego efektu) w proporcji około 1:3 w stosunku do herbaty, np. jeśli mamy dzbanek o pojemności 500ml to należy sporządzić około 350 ml herbaty i dolać esencji do pełna. Do tak gotowego napoju możemy dodać jeszcze mleka – to może być jakie chcecie: krowie, skondensowane, bez laktozy, migdałowe, owsiane - i/lub ulubionego miodu. Skład: czarna herbata, cynamon, imbir, goździki, koper włoski, skórka pomarańczowa.   Masa netto: 2 x 50 g Herbata ekologiczna BIO Organic Herbata z upraw ekologicznych, certyfikowana BIO. Plantacja spełnia normy środowiskowe i najnowsze wytyczne związane z działaniami proekologicznymi.