Nowa biała herbata z dzikich tajlandzkich drzew ze zbiorów 2023 Tajska biała herbata z dzikich drzew herbacianych. Przetwarzana wyłącznie dla Czajowni w leśnych ogrodach regionu Pa Pae, który nosi nazwę tutejszego buddyjskiego klasztoru. Herbata z terenów narodzin herbaty! W słabo zaludnionych górach północnej Tajlandii, niedaleko granicy z Birmą, znajduje się rodzime środowisko, o którym mówi się, że jest miejscem narodzin dzikich drzew herbacianych. I rzeczywiście, krzewy i drzewa herbaciane można znaleźć na każdym kroku. Miejscowa ludność początkowo spożywała je jako sałatkę i dodatek do potraw. Herbata specjalnie na zlecenie Czajowni Ambasadorom Dobrej Herbaty udało się zlecić miejscowym rolnikom ręczne wykonanie herbaty do picia. Liście są zrywane na stromych górskich zboczach przez zbieraczy przeważnie w podeszłym wieku. Ta wyjątkowa herbata została zebrana i przetworzona po raz pierwszy w listopadzie 2022 roku, tuż przed hibernacją, kiedy krzewy herbaciane odpoczywają do marca. W wyniku udanej ekspedycji udało się wytworzyć nową świeżutką partię z naszym udziałem na każdym etapie procesu produkcji. Forest Friendly Framing Pa Pae White można śmiało zaliczyć do upraw Forest Friendly Farming, które nie ingerują w naturalną bioróżnorodność. Herbata zbierana jest z dzikich drzew rosnących w obrębie buddyjskiej świątyni.